Schab pieczony w buraczkach

- 10 cieniutkich plastrów schabu bez kości

-6 świeżych średnich buraczków (liście od botwinki polecam zostawić do gołąbków)

-  oliwa z oliwek

-świeżo mielona sól i pieprz   

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą ,układamy połowę obranych i pociętych plastrów buraczków

na to układamy plastry schabu i pozostałe plastry buraczków zakrywamy folią i wstawiamy do piekarnika na ok 30 minut później zdejmujemy folię ,wyjmujemy jak buraczki będą miękkie ,podajemy z młodymi ziemniaczkami.