Ciasto czekoladowe z całymi 

                   gruszkami

Ciasto;

250 gram margaryny ,lub masła

230 gram cukru

cukier waniliowy

200 gram mąki

5 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki dobrego kakao 

3 łyżki mleka

kilka sztuk gruszek

Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym ,dodajemy jajka,mąkę ,proszek,kakao ,oraz mleko .Gruszki myjemy i z dołu wydrążamy środki pozostawiając całą górną część z ogonkiem.  Na  tortownicę wylewamy ciasto i wtykamy gruszki ,wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 50 minut w 180 stopniach.

            Chłodnik 

2 pęczki botwinki
2  ogórki świeże 
pęczek rzodkiewki
pęczek koperku
litr maślanki
sól,pieprz
 łyżka octu 
jajko

Buraczki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę ,liście również kroimy ,zalewamy   szklanką wody ,dodajemy łyżkę octu i gotujemy około 10 minut, studzimy.Jak wszystko przestygnie dodajemy maślankę ,pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewki,posiekany koperek, doprawiamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin aby smaki połączyły się ,podajemy z gotowanym jajkiem.

    Pierogi z kurkami

 

Na ciasto;

3 szklanki mąki

1 szklanka ciepłej wody

1 jajko

szczypta soli

Na farsz;

kurki

cebulka

Kurki dobrze myjemy podsmażamy z cebulką drobno pokrojoną,dobrze doprawiamy,studzimy.  Ciasto dobrze wyrabiamy łącząc wszystkie składniki  ,posypujemy blat mąką i rozwałkowujemy ciasto dość cienko ,szklanką wycinamy pierogi,nakładamy na środek farsz z kurek i dobrze łączymy brzegi ciasta,gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju,ja osobiście podaje podsmażone.

Zupa gulaszowa z kurkami z czerwonymi kluseczkami.

 

 

Kolejna wyprawa na grzyby i koszyczek kurek jest ,więc coś trzeba wymyślić,wyszła naprawdę pyszna zupa którą bardzo polecam.

Składniki na zupę; 

kawałek mięska szynki

kurki 

2 białe części od pora

4 marchewki

pietruszka korzeń+ pęczek natki

seler korzeń+natka

Na kluseczki;

mąka

ciepła woda

jajko 

koncentrat pomidorowy

Mięsko myjemy , suszymy ,kroimy na mniejsze kawałki jak do gulaszu i podsmażamy ,w garnku gotujemy wodę i wrzucamy przesmażone mięsko,chwilę gotujemy w między czasie obieramy warzywa i kroimy je ,kurki oczyszczamy i przesmażamy wrzucamy do garnka z mięsem do tego warzywa i dalej gotujemy pod koniec doprawiamy i dodajemy poszatkowane natki selera i pietruszki. Ciasto na kluseczki mieszamy; mąkę z jajkiem,wodą odrobiną soli dodajemy troszkę koncentratu do koloru i z deski nożem wrzucamy na gotującą się wodę z solą i odrobiną oleju małe kluseczki.Odcedzamy .Zupę podajemy z porcją klusek.

 

     Bananowa babka

 

 

75 gram masła

120 gram cukru

250 gram mąki

2 jajka

1 łyżeczka proszku

3 banany

Masło roztapiamy ,studzimy dodajemy cukier,miksujemy dodajemy jajka ,mąkę ,proszek do pieczenia i obrane banany całość miksujemy i przekładamy do foremki pieczemy ok 50 minut. 

 Jajka z wody z sosem kurkowym

 

Jajka +łyżka octu

Ziemniaki

Sos kurkowy;

kurki

wywar warzywny

cebula

śmietana do zup i sosów 18%

Kurki czyścimy i dobrze myjemy,podsmażamy ,dorzucamy pociętą cebulkę i doprawiamy zalewamy wywarem i chwilkę gotujemy na koniec dodajemy śmietanę doprawiamy do smaku. Ziemniaki obieramy i gotujemy.W rondelku wstawiamy wodę  dodajemy ocet i gotujemy ,jajko wbijamy w szklankę jak woda zacznie się gotować mieszamy wodę łyżką ,a w ""wir"" który się wytworzy wlewamy jajko chwilkę gotujemy.

 Pizza z kurkami

 

Na ciasto;

3 szklanki mąki

1 szklanka ciepłej wody

pół kostki drożdży 

szczypta soli

Dodatkowo;

kurki lub inne leśne grzybki

2 cebulki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

kawałek sera

sól,pieprz

Do wody dodajemy drożdże mieszamy i łączymy z mąką,jak będzie za rzadkie dodajemy mąki i dobrze wyrabiamy odstawiamy w ciepłe miejsce   na około 1/2 godzinki ,po tym czasie formujemy pizze wierzch smarujemy koncentratem ,wysypujemy podsmażone z cebulką i doprawione grzybki ,i układamy kawałki sera,pieczemy ok 20 minut.

Kieszonki z serem blue i sosem kurkowym

 

 

pierś z kurczaka

kawałek sera z niebieską pleśnią

Na sos;

kurki

wywar warzywny

cebulka

śmietanka w kartoniku do zup i sosów 18%

pietruszka natka

Pierś z kurczaka myjemy i nacinamy z boku dość głęboko,  wkładamy kawałki sera blue ,spinamy i zawijamy w folię wkładamy do rondelka z wrzącą wodą i chwilę gotujemy. Kurki oczyszczamy i dobrze myjemy ,cebulkę obieramy i kroimy w piórka podpiekamy z kurkami, zalewamy bulionem doprawiamy ,na koniec dodajemy śmietankę,oraz posiekaną natkę pietruszki.Podajemy z podsmażoną kieszonką ,ryżem i sosem kurkowym. 

      Pierogi z bułki 

 

 

Kilka bułek wodnych 

Farsz;

pieczarki

cebulka

Dodatkowo;

mleko

jajka

bułka tarta

Nie podaję ilości ponieważ wszystko zależy od tego ilę będziemy mieli bułek i farszu.

Pieczarki obieramy i kroimy, cebulkę również ,przesmażamy na patelni. Bułki dzielimy ma połowę i wyciągamy delikatnie środek ,końce bułki moczymy w mleku,w miejsce środka wkładamy farsz i zlepiamy bułki jak pierogi. Jajka rozmącamy z pieprzem i solą  obtaczamy w nich bułkę po czym obtaczamy w bułce tartej i obsmażamy.

 

Naprawdę polecam farsz można zrobić wedle uznania,szybkie ,tanie i bardzo dobre danie.

    Letnie ciasto

 

140 gram masła

140 gram cukru +  do pianki ok 1/4 szklanki

6 jaj

łyżeczka proszku do pieczenia

150 gram mąki

owoce czereśnie i maliny

 

Masło ucieramy z cukrem dodajemy 3 całe jaja + 3 żółtka, na koniec dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wylewamy na tortownicę na to umyte i wypestkowane czereśnie ,oraz maliny.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy ok 30 minut   po tym czasie ubijamy białka z cukrem i wylewamy na ciasto wstawiamy jeszcze na ok 20 minut do piekarnika.